名古屋のうなぎ料理専門店。なごやめし「ひつまぶし」は、あんかけで。
お問い合わせ、奥座敷のご予約はTEL.052-936-0646
〒461-0024 愛知県名古屋市東区山口町16-14
老舗のこだわりの味。うなぎの西本
厳選した良質の活うなぎを仕入れ、うなぎ屋独自の『立場』という設備で、地下水にさらし、
調理するまで活かしております
三重県伊賀産のコシヒカリを使用。創業者が西本の「味」に合う様にと、こだわりを持って選び抜いたお米 です
備長炭の遠赤外線効果で煙すら食欲をそそる程、鰻の旨味が最大限に引き出されます。
創業当時より「百間堀り」の井戸から汲み上げた地下水は食材の旨味を引き立てます。
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